Per accelerare il processo di addensamento del sugo dell’arrosto metto un po’ di farina; ne prendo un cucchiaio e con estrema cura e attenzione la verso nella pentola facendola accuratamente passare attraverso un colino a maglie molto fitte, lentamente, mescolando con calma e continuità.
Niente da fare, i grumi si creano con solerzia, in abbondate compagnia, indistruttibili.

(vasodicoccio)