Quando, adescato dall’ appetitosa quantita’ di carne presente sui banchi del mercato, mi concedo l’acquisto di un costato intero di -penso- maiale da fare alla griglia. Poi torno a casa ed al momento di separare la suddetta carne in costine, scopro un’ insolita quantita’ di ossa, orientate nelle direzioni piu’ folli e sconvolgenti. Alla fine le costine non riesco a farle saltare fuori, ed in compenso mi rimane la sensazione di aver appena distrutto un x-file.

(Ponghi)